곤약을 먹고 나면 속이 답답한 느낌을 받는 사람들이 많이 있다. 

 

이러한 증상은 곤약이 소화가 잘 되지 않아서가 아니라 전혀 소화가 되지 않아 발생하는 것이다.

 

곤약의 주성분인 글루코만난은 식이섬유이다. 

 

식이섬유는 체내에서 포도당으로 분해되는 다른 탄수화물과 달리 탄수화물에 속하지만 포도당으로 분해되지 않기 때문에 소화되지 않는다.

 

NIH(National Institutes of Health)는 곤약을 섭취한 후 속이 부글거리거나, 팽만감 및 가벼운 설사를 포함한 배앓이를 경험할 수 있다고 경고했다.

 

식품 전문가는 "곤약은 탄수화물, 지방, 단백질 등의 필수 영양소와 비타민, 미네랄 등 미량 영양소가 부족하기 때문에 매 끼니를 곤약으로 대체하면 영양 불균형이 생길 수 있어 

 

건강한 다이어트를 위해서는 한끼를 곤약으로 먹었으면, 다른 한끼는 균형잡힌 식단으로 해야한다"고 권했다.