대체 육류인 '콩고기'가 건강에 좋은 것으로 알려져 있지만, 채식주의자들을 위한 가짜 고기가 일반 식단에 비해 사망 위험을 12% 높일 수 있다는 연구 결과가 주목받고 있다. 

 

BBC는 비건식의 초가공 식품 문제를 조명하며, 대두 단백질로 만든 소시지나 패티와 같은 제품이 복잡한 가공 과정을 거쳐 만들어진다고 설명했다.

 

초가공 식품은 일반적으로 당, 염분, 지방이 많이 함유되어 있어 비만, 당뇨, 심혈관 질환 등을 유발할 수 있다. 반면, 일부 초가공 식품은 섬유질과 같은 필요한 영양소를 포함할 수도 있어 의견이 엇갈리고 있다. 

 

전문가들은 초가공 식품 섭취 시 소비자가 스스로 조절해야 한다고 강조하며, 신선한 과일, 채소, 견과류와 함께 균형 잡힌 식사를 할 것을 권장했다.